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Carte & Menus |
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Salades et entrées froides |
| Entrée | Plat | Salade verte | Fr. 7.00 | | Salade mêlée | Fr. 9.50 | Fr. 13.50 | Terrine du chef aux pistaches ( confiture d'oignons et sa garniture) | Fr.11.00 | Fr. 18.00 | Steak tartare de bœuf à la façon du chef
(préparé à la cuisine selon votre goût et servit avec toasts et beurre) | Fr. 18.00 | Fr. 29.00 | Planchette de l’armailli
(viande séchée, jambon cru, charcuterie, saucisson, fromage) | | Fr. 22.00 | | Planchette de viande séchée des Grisons ( 80 g - 120gr) | 15.00 | Fr. 24.00 |
| Plat | Soupe de chalet | Fr. 13.00 | Omelette aux fines herbes | Fr. 12.00 | Omelette au gruyère | Fr. 14.00 | Omelette au jambon du pays | Fr. 14.00 | Grande portion de frites | Fr. 6.00 | petite portion de frites | Fr. 4.00 |
Penne al pesto | Fr. 16.00 | Penne all-arrabiata ( sauce tomate, piments, ail, origan ) | Fr. 17.50 | Nouillettes fines aux morilles | Fr. 19.00 | | Assiette du maraîcher ( assortiments de légumes du marché et aux choix: pommes frites maison, riz, pommes nature , pâtes | Fr.21.00 |
| | Entrée | Plat | De notre vivier : | | | Truite à la meunière, pommes vapeur et légumes | | Fr. 31.00 | Truite au bleu, pommes vapeur et légumes | | Fr. 31.00 | | | | | Du lac | | | Filets de perche meunière (pommes vapeur et légumes) | Fr. 24.00 | Fr. 35.00 | | Filets de perches frits, sauce tartare | Fr. 20.00 | Fr. 30.00 |
Entrecôte de bœuf, sauce aux deux poivres | Fr. 41.00 | | Filet de bœuf, nature ( 150 g) | Fr. 35.00 | | Filet de bouef, nature ( 200g) | Fr. 42.00 | | Filet de boeuf aux morilles ( 200g) | Fr. 48.00 | | Filet d'agneau rôti et son jus à l'ail aux herbes de provence | Fr. 41.00 | Tous ces plats sont accompagnés de légumes et servis avec une garniture de votre choix :
pommes frites maison, pâtes, riz ou gratin |
SPECIALITES DE NOTRE BRASSERIE |
Assiette « Fribourgeoise »
(jambon à la borne, saucisson lard, haricots verts et gratin dauphinois ) | Fr. 30.00 | | Jambon de la borne froid, pommes frites maison et salade | Fr. 17.00 | | Escalopines de porc " Viennoise", pommes frites maison et salade verte | Fr. 23.00 | | Onglet de boeuf aux échalotes confites et au vin rouge ( recommandé saignant!) | Fr. 27.00 | | Steak de cheval, frites et salade verte | Fr. 22.00 | Pour le steak de cheval, les sauces sont selon votre choix :
café de Paris ......................Fr.5.00 aux deux poivres ................Fr.5.00 aux échalotes et vin rouge Fr.5.00 aux morilles .......... ...........Fr.7.50 | | Tous les plats sans précision de légumes, sont servis sans légumes | | | Supplément de légumes | Fr. 4.50 | | | | Origine de notre viande et poisson : Porc, truite
Bœuf
Cheval
Agneau
Volaille
Perches | Suisse
Suisse, Argentine
Etats-Unis, Canada
Nouvelle-Zélande, Australie
Suisse, France, Hongrie
Hollande, Etats Balte, Russie |
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| Entrecôte de boeuf ( 250g) | Fr. 41.00 | | Filet de boeuf (200g) | Fr. 46.00 | | Filet d'agneau (180g / 200g) | Fr.41.00 | Sauce à choix: café de paris, aux deux poivres , au vin rouge et aux échalotes | | Toutes nos viandes sont servies avec des pommes frites allumettes et légumes du marché | |
| | | | Entrée | Plat | Fondue moitié-moitié (vacherin et Gruyère) | | | | Fr. 22.50 | Servie avec un supplément de pomme de terre | | | | Fr. 1.60 | Croûte au fromage nature | | | | Fr. 15.50 | Croûte au fromage jambon à l'os | | | | Fr. 18.50 | Croûte au fromage " tessinoise" ( jambon , tomate) | | | | Fr. 19.00 | | Avec oeuf en supplément | | | | Fr.1.50 | Assiette de fromages d’ici ou d’ailleurs | | | Fr. 11.00 | Fr. 16.00 |
| Venez déguster et savourer notre carte d'été | | | | | Au plaisir de vous rencontrer......... | |
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